Aflevering in het kort

Met veel onderzoek, geduld en hard werk poetsen Rutger en Maria in hun voormalige VOC-pand in de binnenstad van Middelburg de sporen weg van de kantoren die er waren gehuisvest. De laatste twee jaar hebben ze door te verduurzamen hun huis helemaal aangepast aan deze tijd. Dankzij onder meer het monumentale dubbelglas en de zonnedakpannen kunnen ze bijna helemaal zelfvoorzienend wonen. * Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Alphen aan den Rijn waar Steven karnemelk maakt met behulp van de melkkoeien van zijn vader. Dit doet hij naast zijn baan als docent. En net zoals vroeger brengt hij de zuivel bij de mensen langs.