Leon bezoekt Björn, die forel en zeezout rookt in zelfgebouwde rookkasten.
12 minuten
Video in het kort
Chef Leon ontmoet Björn in Zutphen, waar zijn jeugdhobby — forel roken in de ouderlijke tuin — is uitgegroeid tot een professionele rokerij waarin hij vis én zeezout op ambachtelijke wijze rookt.
