Saffraan Magraten

29 november 2018
Stilstaand beeld van Saffraan Magraten

Culinair schrijver Nadia Zerouali is in de heuvels van het Limburgse Margraten. Daar bevindt zich de kruidenkwekerij van Monique en Frank Radder. Geen onbekenden bij BinnensteBuiten, want zij hebben hun moderne vakwerkhuis al eens laten zien. Dit keer nemen ze Nadia mee in hun kwekerij, waar ook in het najaar verschillende kruiden groeien. Er springt één bijzonder kruid uit: saffraan, ook wel het rode goud genoemd. Nadia maakt er met Monique en Frank een gerecht mee dat je niet zou verwachten in deze tijd van het jaar.