Video in het kort

Alain Caron is in Zeewolde, waar hij gaat kijken bij een oer-Hollandse groente: de rode biet. De rode biet is niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken, maar toch laten veel jonge mensen de biet links liggen. Het bereiden geeft veel rommel in de keuken en de groente heeft een oubollig imago. Ten onrechte, volgens Greta Schrenk, die de biet nieuw leven wil inblazen. 'Het is zo'n mooi, Nederlands product. Biologisch, lokaal geteeld én een uitstekende vleesvervanger.'