Overijsselse terpkaas

Op een idyllische boerderij op een van de Kampereilanden in de provincie Overijssel proeft chef-kok Sharon de Miranda een bijzondere kaas: de terpkaas. Deze echte boerenkaas, gemaakt van biologische, rauwe melk, rijpt in de 300 jaar oude kelder van de terpboerderij van de familie Bruins.

Terpkaas
8 min

Video in het kort

Op een idyllische boerderij op een van de Kampereilanden in de provincie Overijssel proeft chef-kok Sharon de Miranda een bijzondere kaas: de terpkaas. Deze echte boerenkaas, gemaakt van biologische, rauwe melk, rijpt in de 300 jaar oude kelder van de terpboerderij van de familie Bruins. Hierdoor ontwikkelt de kaas een mooie natuurkorst. Sharon gaat wat lekkers maken met deze smaakvolle natuurflorakaas.