Elke week zo'n lekker recept maken?
Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief van BinnensteBuiten!
4 minuten
Peer met baklava en thee
Koken met thee, dat is wel besteed aan onze culinair expert Alain Caron. Hij maakt een heerlijk nagerecht van peer met baklava en een saus van thee. Origineel, makkelijk en erg smakelijk!
Recept
Kookmodus
Zet de kookstand aan om te voorkomen dat je scherm dimt of uitgaat.
Ingrediënten
-
Aantal personen 4
+
-
60 grroomboter
-
2Williams peren
-
3 dlslagroom
-
2grote mandarijnen, zonder pitjes
-
2 tlfijngemalen thee. Alain gebruikt Oriental Beauty, maar als je die niet hebt, dan is Earl Grey een goed alternatief.
-
2 tlhoning
-
2 elnotenolie
-
4stukjes baklava met pistache
-
Maal de losse thee fijn.
-
Voor de saus: Doe de slagroom met de gemalen thee en de honing in een pannetje. Meng dit even en laat het mengsel 1 minuut koken. Haal de pan dan van de hittebron en laat het even rusten.
-
Schil de peren, snijd ze door de lengte in tweeën, haal het klokhuis eruit en snij ze nog een keer door de helft. Bak de stukken peer in een bakpan met 30 gram roomboter goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
-
Pel de mandarijnen, verdeel ze in partjes en leg de partjes in de bakpan waar je de peren in hebt gebakken. Laat ze 2 minuten zachtjes bakken. Haal de partjes mandarijn uit de pan.
-
Snijd de stukjes baklava door de helft.
-
Presentatie: Verwarm de theesaus en giet wat saus in het midden van de borden. Leg de peren om en om op de saus met de bolle kant naar buiten. Leg er dan wat partjes mandarijn op en drie stukjes baklava. Strooi wat gemalen theepoeder erover en als je wil een paar kleine stukjes verse peer en klaar!
- Geniet van je peer met baklava en thee!
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.
