Elke week zo'n lekker recept maken?
Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief van BinnensteBuiten!
Zo maak je gevulde paarse eieren voor Pasen
Ook zo dol op gevulde eitjes? Met dit recept geef je er een leuke twist aan! Ze staan niet alleen prachtig op de paastafel, maar smaken ook nog eens heerlijk.
Recept
Kookmodus
Zet de kookstand aan om te voorkomen dat je scherm dimt of uitgaat.
Ingrediënten
-
4eieren
-
500 mlbietensap
-
30 mlrodewijnazijn
-
3 elwitte basterdsuiker
-
2 elmayonaise
-
2 elmosterd
-
1 tlpaprikapoeder
-
1 tlkerrie
-
•verse dille
-
•(optioneel) bagel kruidenmix
-
•peper en zout
-
Kook de eieren in 8-10 min. hard, laat schrikken en pel ze.
-
Doe de gekookte eieren in een grote glazen pot. Meng het bietensap, de azijn en suiker en roer tot de suiker is opgelost. Schenk bij de eieren en zorg dat ze onderstaan. Zet 3 uur in de koelkast.
-
Halveer de eieren, schep het eigeel eruit en doe in een kom. Meng de mayonaise, mosterd en kruiden erdoor, breng op smaak met peper en eventueel zout.
-
Schep het eigeelmengsel in een spuitzak, vul de eihelften ermee. Bestrooi bijvoorbeeld met wat bagel kruiden en garneer met een takje dille.
- Geniet van je paarse eieren!
* Wil je dit ook maken? In de video zijn soms niet alle stappen te zien; volg dus het recept. Het (na)maken van dit gerecht is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.
