Een excentriek pand vol reisinspiratie dat eigenhandig verbouwd is, chef-kok Leon maakt een frisse voorjaarssalade met boerderijeend en de natuur heeft een helende werking voor deze jongeren.
33 minuten
Aflevering in het kort
In Franeker wonen Klazien en Peter in een excentriek grachtenpand. Na een jarenlange verbouwing, eigenhandig uitgevoerd, hebben ze in hun Friese pand de hele wereld tentoongesteld. Regelmatig krijgen voorbijgangers een rondleiding, want je stapt een betoverende wereld binnen. * Leon Mazairac viert de lente met een driegangenmenu vol seizoensingrediënten. Hij bereidt een voorjaarssalade en maakt daar gerookte boerderijeend bij. * In het Brabantse Schijndel heeft Marc een perceel gekocht om jongeren te helpen. Door de jongeren in de natuur te laten werken, kunnen ze een stap maken om uiteindelijk weer in de maatschappij te kunnen functioneren.
In deze aflevering
Kijken
Excentriek grachtenpand in Franeker
Kijken
Nieuwe kansen voor jongeren in de natuur
Recepten
Voorjaarsgroenten met geroosterde eend en een frisse salade
