25 minuten

Aflevering in het kort

Harm van Nispen doet tien jaar over het opknappen van een boerderijtje van meer dan honderd jaar oud in Leveroy. Als het af is, zet hij er een tafel, kast en paar stoelen in. Maar dan ontmoet hij zijn nieuwe liefde Miriam. Met haar complete brocante inboedel trekt ze bij hem in. * Na 34 jaar gangbare spruiten telen gooide Chris van der Sterre het roer om. Hij zocht een nieuwe uitdaging en vond die in het telen van de spruiten op biologische wijze. De spruit is misschien wel het lastigste gewas om biologisch te telen. Chris: “Maar dat maakt het ook leuk. Het is een beetje topsport.” In Nederland worden maar weinig biologische spruiten gegeten, omdat men ze “te duur” vindt. Culinair expert Alain Caron zet ze met een prachtig gerecht weer op de menukaart.

In deze aflevering

Kijken

Biologische spruiten

Recepten

Kalfsrollade met biologische spruitjes en zalmeitjes

Kijken

Brocante boerderij in Leveroy