Aflevering in het kort

Zo'n tien jaar geleden kochten Leonora en Erwin de enige woonboot in het Noord-Hollandse Oostknollendam, het dorp waar Leonora opgroeide. Toen de boot aan vervanging toe was, kwam er ruimte om een ware droom te verwezenlijken: ze bouwden op dezelfde plek een ruime, duurzame watervilla met twee verdiepingen. * In Culemborg ontmoet chef-kok Leon Mazairac 'fruitslagers' Emile en Tom. Zij maken siropen van 'gered' fruit en van overschotten van boeren. Hun doel? Frisdranken vervangen door duurzame siroop. Leon laat zich deze nieuwe frisdranken goed smaken.