donderdag

Aflevering van
31 oktober 2019

Judith verbouwt een kloosterkapel tot droomhuis en Leon is bij een boer waar de kalfjes bij de koe blijven en maakt rijstepap.
afl 143
24 min

Aflevering in het kort

Judith Rimmelzwaan en haar ex-man kopen in Roermond een oud-kloosterkapel om te verbouwen tot hun droomwoning. Tijdens het proces strandt hun huwelijk, waarna Judith het huis zelf afbouwt volgens haar eigen wensen. Als glaskunstenares heeft ze een liefde voor bijzondere ramen en restauraties. Ze voelt zich dan ook als een vis in het water tussen al het glas in lood dat de kapel kent. Het interieur is een opmerkelijke mix tussen antiek, modern design en humor; zo rust er in de oude relikwieput vandaag de dag een blinkend gouden designschedel. Een beeld dat je vrijwel nooit ziet: een melkkoe met haar kalf in de wei. De meeste melkveehouders in Nederland kiezen ervoor om het kalf de dag van de geboorte te scheiden van zijn moeder. Zo niet biodynamisch melkveehouder Durk Oosterhof in Drachten. Durk laat de kalveren een paar maanden bij hun moeder lopen. 'Door het kalf bij de koe te houden, kunnen de dieren hun moedergedrag en hun zooggedrag uiten. Ik vind het belangrijk dat dieren soorteigen gedrag kunnen vertonen.' Voor Durk heeft deze manier van vee houden ook voordelen. 'Niemand kan zo goed voor het kalf zorgen als de moeder zelf, dus daar heb ik minder werk aan. Bovendien levert het mij meer arbeidsvreugde op.' Chef-kok Leon Mazairac ontmoet deze bijzondere melkveehouder en bereidt wat lekkers met de melk van de dames.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!