Wonen in een 17e-eeuwse molen, chef-kok Leon bezoekt in het culinaire België de oudste forellenkwekerij en de wondere wereld van gemummificeerde dieren in een natuurmuseum.
34 minuten
Aflevering in het kort
In Edam leeft Mark met zijn gezin een jongensdroom. Mark was als kleine jongen al helemaal gek van molens. Op zijn 16e rondde hij de opleiding tot molenaar af. Inmiddels woont hij al zo'n veertien jaar met zijn vrouw in een 17e-eeuwse molen. * Leon reist af naar het schilderachtige Voeren in België, waar Vincent de oudste forellenkwekerij van België runt. Leon kijkt mee in het proces en sluit deze dag af met een heerlijk gerecht. * In hartje Leeuwarden laat natuurmuseum Fryslân zien hoe het 'geheugen van de natuur' wordt bewaard: van gemummificeerde dieren tot een imposante potvis. Conservator Dennis neemt ons mee in deze wondere wereld.
In deze aflevering
Kijken
Leon bezoekt in het culinaire België de oudste forellenkwekerij
Recepten
Zalmforel en papilotte met sherry & hazelnoten
Kijken
Wonen in een 17e-eeuwse molen
Kijken
De wondere wereld van gemummificeerde dieren in een natuurmuseum
