1. Plat invriezen: bespaar ruimte met een ‘vriezer bibliotheek’

Een van de meest efficiënte manieren om ruimte te besparen, is door soepen, curry’s en sauzen plat in te vriezen in ziplockzakken. Druk de lucht eruit en leg de zakken plat in de vriezer. Zo creëer je je eigen vriezerarchief met kant-en-klare maaltijden die je snel kunt terugvinden en doordat het plat is ingevroren, ontdooit het ook sneller!

Bewaartijd: 2–3 maanden

2. Ingevroren smaakmakers van kruiden tot wijn

Heb je verse kruiden over? Hak ze fijn, meng ze met een beetje olijfolie en vries ze in ijsblokvormen in. Ideaal om later toe te voegen aan pasta’s, stoofschotels of roerbakgerechten. Ook bouillonrestjes zijn perfect om in blokjes in te vriezen voor soepen of sauzen.

Een andere slimme tip: rasp van citroen of sinaasappel invriezen in kleine porties. Zo heb je altijd een frisse smaakmaker bij de hand voor dressings, baksels of marinades. Tot slot: een bodempje wijn over van het koken of dineren? Giet het in ijsblokvormen en gebruik het later in risotto, stoofschotels of sauzen.

Bewaartijd: 3–4 maanden

3. Brood, gebak en deeg invriezen voor later

Zelfgebakken of brood van de bakker blijft uitstekend in de vriezer, zeker als je het in sneetjes invriest. Zo kun je per stuk ontdooien of direct in de broodrooster stoppen. Ook gebak zoals pannenkoeken, muffins, wraps of cake zijn goed in te vriezen. Daarnaast kun je ook koekjesdeeg, pizzadeeg of bladerdeeg invriezen. Perfect om snel iets vers te bakken als je bezoek krijgt of trek hebt.

Bewaartijd: 1 maand voor gebak, 2–3 maanden voor brood en deeg

4. Smoothie packs maken van restjes groenten en fruit

Fruit of groente over dat nét te rijp wordt? Denk aan bananen, aardbeien, mango of spinazie. Snijd het in stukjes en vries het los in op een bakplaat, zodat het niet aan elkaar plakt. Zodra het bevroren is, kun je het bewaren in een diepvrieszak of bakje. Zo heb je altijd een vitamineboost klaar voor je smoothie, zonder verspilling.

Bewaartijd: 3–6 maanden

5. Avocado invriezen: altijd klaar voor toast of guacamole

Rijpe avocado’s over? Prak ze fijn, eventueel met een scheutje citroensap om verkleuring tegen te gaan, en vries ze in kleine porties in. Perfect om later te gebruiken voor toast, guacamole of als romige toevoeging aan smoothies.

Bewaartijd: 2–3 maanden

6. Geraspte kaas invriezen: ideaal voor snelle gerechten

Heb je nog wat geraspte Parmezaan, mozzarella of cheddar over? Doe het in een goed afsluitbare diepvrieszak of bakje en vries het in. Je kunt het direct uit de vriezer gebruiken voor ovenschotels, pasta’s of quesadilla’s. Handig én zero waste.

Bewaartijd: 2–3 maanden

7. Organiseer je vriezer: etiketten, lades en categorieën

Een georganiseerde vriezer voorkomt dat je eten kwijtraakt of dubbel koopt. Gebruik doorzichtige bakken of lades en label alles met naam én invriesdatum. Maak aparte zones voor categorieën zoals: groenten, fruit, vlees, brood, sauzen en restjes. Zo zie je in één oogopslag wat je nog hebt liggen.

Tip: plan elke 2–3 maanden een korte vriezer-check. Haal eruit wat op moet en werk je lijstje bij.

8. Hang een ‘vriezer-eerst’-lijst op je koelkast

Eten dat je uit het zicht bewaart, vergeet je snel. Maak daarom een lijstje van wat er in je vriezer ligt dat op moet en hang dit op een zichtbare plek, zoals je koelkastdeur. Zo voorkom je dat eten verloren gaat én weet je precies wat je nog in huis hebt.