Rainbow smoothie met zomerfruit en kokosrasp
Deze gezonde rainbow smoothie is leuk, snel en gemakkelijk om te maken. Lekker als ontbijt of als tussendoortje. Onze chef Sharon de Miranda maakt de smoothie met drie fruitige laagjes en maar liefst twee toppings: chiazaadjes en kokosrasp. Ziet er fantastisch uit toch?
Recept
Ingrediënten
Aantal personen 4-
1avocado
-
200 gwatermeloen
-
4aardbeien
-
1banaan
-
1 dlsinaasappelsap
-
1 dlkokosmelk
-
4 tlgedroogde kokosrasp
-
4,5 tlchiazaad
-
Begin met de avocado door hem te pellen en in kleine stukjes te snijden.
-
Mix de avocado met de kokosmelk in de blender.
-
Pak vier mooie glazen en verdeel het mengsel van de avocado in de glazen. Dit hoort een stevige massa te zijn.
-
Spoel de blender goed schoon. Mix dan de banaan met de sinaasappelsap tot een egale massa en giet dit voorzichtig in de glazen bovenop het avocado mengsel. Let op dat je de glazen niet schudt of roert!
-
Spoel de blender nog een keer goed schoon en mix als laatste de watermeloen met de aardbeien.
-
Giet dan het rode mengsel voorzichtig boven op de gele laag van de banaan. Dit is het meest vloeibare laagje van de smoothie en het is niet erg als het een beetje doorloopt. Het kan helpen om je glas nu een beetje schuin te houden.
-
Nu de toppings; pak een kleine lepel en strooi daarmee nog wat kokosrasp en chiazaadjes over de smoothie.
- Geniet van je rainbow smoothie!