26 september 2018

Geitenboerderij Jubbega

Doetie heeft een kleine geitenboerderij en van de melk van haar geiten maakt ze verschillende kazen. Alain gaat langs en maakt een heerlijke salade met natuurlijk geitenkaas.
Geitenboerderij Jubbega (115)

Video in het kort

Chef-kok Alain Caron ontmoet in het Friese Jubbega op haar kleinschalige geitenboerderij Doetie Trinks. Ze is ooit gestart met zes geiten, maar inmiddels staan er meer dan zestig in de wei. Van de melk van haar geiten maakt Doetie verschillende rauwmelkse kazen. En van de geiten waar ze afscheid van moet nemen gedroogde hammen en worsten.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!