13 oktober 2015

Raadsel: Het lijkt azijn. Maar dat is het niet!

Sjef Brok maakt in Brabant ediks. Dat zijn zachte azijnen die geen azijn mogen heten. Chef-kok Alain Caron laat zich inspireren en creëert er een heerlijk gerecht bij.
afl7 fragment eten

Video in het kort

Sjef Brok maakt in Brabant ediks. Dat zijn zachte azijnen die geen azijn mogen heten. Dat komt omdat ze een lagere zuurgraad hebben dan verplicht is voor azijn. Deze natuurlijke ediks worden op smaak gebracht met lokaal geteelde kruiden en fruit. De ediks worden gebruikt in sauzen, soepen en siropen. Chef-kok Alain Caron laat zich inspireren door deze smaakmaker en creëert er een heerlijk gerecht bij.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!