Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Amsterdam-Noord waar zij een bezoek brengt aan Mark van Kulsdom. Hij is een bedrijf begonnen dat veganistische producten maakt, die in de restaurants op de menukaart kunnen worden gezet. Bijvoorbeeld een burger waar geen vlees, maar zeewier in zit. Nadia hoeft niet overtuigd te worden, maar toch bereidt Mark mét Nadia een vegan barbecue. Mark vindt het namelijk niet alleen noodzakelijk voor de wereld, maar wil ook laten zien dat het superlekker is.