2 min

Portret Alain Caron, chef bij BinnensteBuiten

Kaasplankje van kaasfort Assendelft

Onze culinair expert Alain Caron Alain bereidt een heerlijk kaasplankje!

Gerecht Vegetarisch

Bereidingstijd 0-30 minuten

Menu Voor- en bijgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

4

dunne plakjes Hollandse kaas (bijvoorbeeld oude of belegen kaas)
4

kleine stukjes blauwe kaas
4

kleine stukjes geitenkaas
4

stukjes Hollandse kaas
4

kleine stukjes camembert
4

kleine munster of mont d’or
60 gram

notenmix (kan ook met gedroogd fruit zoals abrikoos en krenten)
100 gram

mini bietjes
2 el

notenolie
1

citroen
4

gele blaadjes sla (uit het hart van de sla)
2

verse vijgen
4

rode druiven
4

witte druiven
1

kleine appel
2

takjes dragon

Maak de bietjes schoon en snijd ze in kleine blokjes.
Marineer de bietjes in 2 eetlepels notenolie, wat citroensap en peper en zout.
Snijd de verse vijgen in stukken, alle druiven in tweeën en de appel in kleine partjes.
Voor de opmaak leg je 2 plakjes Hollandse kaas op de borden. Dit wordt de bodem. Gebruikt hiervoor een kookring van ca. 9 cm.
Leg de stukjes kaas eromheen. De blaadjes sla, bietjes, vijgen, druiven, appel, dragon en noten leg je er allemaal als een boeket mooi bij.
Eet smakelijk!

Wat vond je van het recept?

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Ontdek Binnenstebuiten

Name: Kaasplankje van kaasfort Assendelft | BinnensteBuiten
Cook time: PTM
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 4 dunne plakjes Hollandse kaas (bijvoorbeeld oude of belegen kaas); 4 kleine stukjes blauwe kaas; 4 kleine stukjes geitenkaas; 4 stukjes Hollandse kaas; 4 kleine stukjes camembert; 4 kleine munster of mont d’or; 60 gram notenmix (kan ook met gedroogd fruit zoals abrikoos en krenten); 100 gram mini bietjes; 2 el notenolie; 1 citroen; 4 gele blaadjes sla (uit het hart van de sla); 2 verse vijgen; 4 rode druiven; 4 witte druiven; 1 kleine appel; 2 takjes dragon