dinsdag

Aflevering van
11 februari 2020

Rieme en Hans zijn gelukkig in hun oude brugwachtershuis vol verzamelingen en Nadia Zerouali maakt tiramisu van duurzame koffie.
Aflevering 27
24 min

Aflevering in het kort

Ruim honderd jaar geleden worden er bij de Prins Hendrikbrug twee identieke huizen gebouwd. Deze zijn voor de brugwachters die in ploegendienst de brug open en dicht doen voor de zware scheepvaart. Het iconische huis in Dordrecht is nu de plek waar verzamelaars Rieme de Jager en Hans Wieringa hun bijzondere vondsten een plekje geven, van Mariabeelden, kleine naaimachientjes en vliegtuigen tot bijzondere whisky's. En dat is nog niet alles. Recent is het huis omgetoverd tot mantelzorgwoning, zodat ook de moeder van Rieme hier haar oude dag kan doorbrengen. * Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Rotterdam. Daar ontmoet ze sociaal en duurzaam ondernemer Perry van Gils. Perry is duurzaam koffieondernemer. Volgens hem moet de koffiebranche ingrijpend veranderen. 'De prijs die de koffieboeren krijgen van grote coöperaties is veel te laag, veelal onder kostprijs. Ik neem mijn koffiebonen direct af van de koffieboer, zonder coöperatie ertussen. Daarom kan ik hem een goede prijs betalen.' Het sociaal ondernemen houdt voor Perry niet op bij het importeren van de bonen. Ook faciliteert Perry een barista-opleiding voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. 'Het draait niet om geld, het draait om een eerlijkere, socialere maatschappij.' Nadia maakt samen met Perry een heerlijke en eerlijke variant op de klassieke tiramisu.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!