Wecken en grottenham

28 oktober 2016
Stilstaand beeld van Wecken en grottenham
Roger Offermans wil de oorspronkelijke smaak van fruit en groenten behouden en doet dat door ze te wecken. Zo maakt hij jams, dressings en chutney. Verder heeft hij in een grot een bijzondere plek om hammen te laten rijpen. Samen met culinair expert Alain Caron plukt hij pruimen, waarna Alain met de chutney en ham een prachtig gerecht maakt.
Het bijbehorende recept vind je hier: 
Gebakken kabeljauw met grottenham

Laat je reactie achter