8 maart 2017

Moderne jams

Mirjan en Angela maken jams. Ze kopen afgekeurde groenten en fruit bij de groenteboer en experimenteren met verschillende smaken. Peren-vanille jam is een groot succes!
Moderne Jam (48)

Video in het kort

Mirjam van der Werff en Angela Vlot kennen elkaar uit de horeca, waar ze onder andere bij de ontbijtjes jam serveren. Altijd dezelfde 'oubollige' jam. Dat kan anders, dachten ze. Bij de groenteboer kopen ze afgekeurde groenten en fruit, waarmee ze gaan experimenteren. De eerste test is meteen een succes: peren-vanille jam. Inmiddels maken ze hun jam beroepshalve; ze werken zich een slag in de rondte maar zijn heel gelukkig. Een greep uit hun assortiment: spicy tomaten jam, appel karamel & zeezout jam, port & vanille jam, en zelfs een courgette & basilicum jam. Culinair expert Alain Caron gaat de dames helpen schillen en kookt een gerecht dat past bij één van hun jams

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!