6 augustus 2020

Vleesopvolgers Amersfoort

Bert Grolleman en Arja Sprengers uit Apeldoorn besluiten een paar jaar geleden het roer om te gooien en storten zich vol passie op het maken van een 'vleesopvolger' van gefermenteerde peulvruchten.
Vleesopvolgers Amersfoort
12 min

Video in het kort

Bert Grolleman en Arja Sprengers uit Apeldoorn besluiten een paar jaar geleden het roer om te gooien en storten zich vol passie op het maken van een 'vleesopvolger' van gefermenteerde peulvruchten. Echt Hollandse bruine bonen vormen de basis van hun vleesopvolger. Arja: 'Bruine bonen zijn een beetje in de vergetelheid geraakt, maar het is een mooi, voedzaam product.' Ze noemen het een 'vleesopvolger' en niet een 'vervanger'. Arja: 'Het is geen vlees en dat zal het ook nooit worden. Het is wat nieuws en beter voor het milieu. Ons werd wel duidelijk dat vlees eten een desastreus effect heeft op de aarde. Als christenen leven we vanuit de gedachte dat we de aarde in bruikleen hebben en hem moeten doorgeven. Daar wilden we iets mee doen.'

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!