Sharon de Miranda - Foto: Dorenda van Knegsel

Oosterse salade met kalkoen

Name: Oosterse salade met kalkoen | BinnensteBuiten
Yield: 4
Cuisine: Vlees
Ingredients: 500 gr kalkoenfilet; 1 bosje koriander; 1 Spaanse peper; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 20 gr verse gember; 1 tl nootmuskaat; 1 el kaneel; 2 el vissaus; 5 el olijfolie; 300 gr diverse sla; 250 gr taugé; 1 ananas; 1 bosje lente ui; 100 gr gemengde noten; 2 avocado's; 1/4 watermeloen in stukken; 2 glazen melk; 1 dl vanillesiroop

Sharon maakt een heerlijke oosterse salade met gemarineerde kalkoen. Licht en gezond.

Gerecht Vlees

Bereidingstijd 0-30 minuten

Menu Hoofdgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

500 gr

kalkoenfilet
1

bosje koriander
1

Spaanse peper
1

ui
2

teentjes knoflook
20 gr

verse gember
1 tl

nootmuskaat
1 el

kaneel
2 el

vissaus
5 el

olijfolie
300 gr

diverse sla
250 gr

taugé
1

ananas
1

bosje lente ui
100 gr

gemengde noten
2

avocado's
1/4

watermeloen in stukken
2

glazen melk
1 dl

vanillesiroop

Maak de marinade: maak het uitje en de knoflook schoon en doe deze in de keukenmachine samen met het bosje koriander, gember, Spaanse peper, nootmuskaat, kaneel, vissaus en de olijfolie maal dit tot een glad mengsel.
Snij de kalkoen in lange repen en marineer de gesneden kalkoen met de marinade. Plaats het in de koelkast
Was de sla en taugé. Ontdoe de avocado van de schil en pit en snij deze in lange reepjes.
Snij de ananas inclusief kroon door vieren. En snij de kwart stukken nog een keer door drieën. Verhit een grill pan op hoog vuur met een klein beetje olijfolie en grill de ananas aan beide kanten goud bruin.
Gril de kalkoen in de grillpan goudbruin.
Maak de batido: blender alles fijn in een blender of keukenmachine.
Maak het gerecht op en serveer uit met de batido.
Eet smakelijk!