Breng de gewassen linzen met de helft van de komijn en ca. 600 mililiter water aan de kook. Laat ca. tien minuten zachtjes koken.

Snijd ondertussen de aubergine (met of zonder schil) in blokjes, voeg samen met een eetlepel zout en een flinke scheut van de melasse toe aan de linzen en laat ca. vijftien minuten zachtjes pruttelen.

Maak ondertussen de granaatappel open en verwijder de pitjes. Snijd de peterselie fijn. 
Pel en snijd of rasp de knoflook fijn. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en bak hierin de knoflook geurig. 

Pers de citroen uit. Roer de knoflookolie, rest van de melasse, rest van de komijn en naar smaak wat citroensap door de linzen.

Verdeel over diepe borden of kommen, garneer met de granaatappel-pitjes, peterselie en druppel er flink wat olijfolie over. Bestrooi eventueel met wat chili-flakes en geef het brood en rauwkost erbij.