3 minuten

Leon Mazairac - Foto: Dorenda van Knegsel

Plantaardige shoarma

Name: Plantaardige shoarma | BinnensteBuiten
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 400 g plantaardige kebab; 500 g zelf gesneden frietjes; 1 kleine knolselderij in frietjes gesneden; 1 gesneden kropsla; 2 tenen knoflook; 2 dl yoghurt; 1 bosje gedroogde oregano; sambal; limoensap; 1 el mayonaise; wat blad van de selderij; jonge boerenkaas

Chef-kok Leon Mazairac is in Zuidschermer op bezoek bij Pascal, die plantaardige shoarma maakt.

Gerecht Vegetarisch

Bereidingstijd 0-30 minuten

Menu Voorgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

400 g

plantaardige kebab
500 g

zelf gesneden frietjes
1

kleine knolselderij in frietjes gesneden
1

gesneden kropsla
2

tenen knoflook
2 dl

yoghurt
1

bosje gedroogde oregano
•

sambal
•

limoensap
1 el

mayonaise
•

wat blad van de selderij
•

jonge boerenkaas

Maak van de yoghurt knoflook en oregano een knoflooksausje.
Maak een mayonaise van de sambal, mayo en limoen.
Doe eerst de knolselderij frieten in het vet, die moeten wat langer.
Frituur daarna ook de gewone frietjes op 180 graden.
Bak in een droge pan de shoarma kort aan en warm.
Serveer in een diep bord de frietjes, daarop de shoarma, sla en de kaas. Maak het geheel af met de sauzen.
Eet smakelijk!