5 min

Portret Alain Caron, chef bij BinnensteBuiten

Prik ❤ Caron Pride-Cocktail

Alain gaat een cocktail maken, speciaal voor de Pride, het evenement in Amsterdam waarbij we vieren dat je kunt zijn wie je bent en mag houden van wie je wilt. Samen met barmannen Gerson, Jelger en Jerone bedenkt hij een cocktail en praten ze over wat de Pride voor hen betekent.

Gerecht Vegetarisch

Bereidingstijd 15 minuten

Menu Taarten en lekkernijen

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

Blend voor 4 cocktails

2

rijpe abrikozen (zonder pit)
6

kersen (zonder pit)
1/4

granaatappel
2

takjes tijm (blaadjes)
1

takje rozemarijn (naaldjes)
100 ml

water
•

eventueel een klein plakje van een pittige rode peper voor een pittige bite
Per cocktail in een cocktailshaker

50 ml

van de bereide coulis
30 ml

cognac
30 ml

kersenlikeur (bijvoorbeeld Heering Cherry)
20 ml

cointreau (of triple sec)

Maak eerst de blend voor ca. 4 cocktails. Snijd de vruchten en rasp de kruiden van de takjes. Gooi alles bij elkaar in de blender. Blend goed en zeef na het blenden tot een mooie coulis zonder pitjes.
Ga nu aan de slag met de cocktailshaker. Vul de cocktailshaker helemaal met ijsblokjes en 1/4 van de blend. Shake 8 seconden. Indien je geen cocktailshaker hebt kun je ook alle ingrediënten met ca. 10 ijsblokjes in een groot glas doen en ca. 20 seconden goed roeren zodat de cocktail goed koud is en er voldoende verdunning is van gesmolten ijs.
Schenk de cocktail zonder ijsblokjes in een mooi cocktailglas. Herhaal dit voor de andere 3 cocktails.
Garneer de cocktail zoals je wilt, met bijvoorbeeld een schijfje sinaasappel, kers en takje rozemarijn.
Proost & Happy Pride!

Wat vond je van het recept?

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Ontdek Binnenstebuiten

Name: Prik ❤ Caron Pride-Cocktail | BinnensteBuiten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 2 rijpe abrikozen (zonder pit); 6 kersen (zonder pit); 1/4 granaatappel; 2 takjes tijm (blaadjes); 1 takje rozemarijn (naaldjes); 100 ml water; eventueel een klein plakje van een pittige rode peper voor een pittige bite; 50 ml van de bereide coulis; 30 ml cognac; 30 ml kersenlikeur (bijvoorbeeld Heering Cherry); 20 ml cointreau (of triple sec)