Recept: Salade bij soto ayam

5 september 2017
Waardeer: 
(Totaal: 4 stemmen)
Stilstaand beeld van Salade bij soto ayam
Culinair expert Alain Caron ontmoet twee enthousiaste kookvriendinnen, Eveline en Iris. Zij maken soto ayam, een Indonesische maaltijdsoep. Hun inspiratiebron is een schriftje van Iris' oma. Tijdens haar detentie in een Japans interneringskamp probeert zij het hongergevoel te vergeten door met de andere gevangenen te fantaseren over gerechten. Die recepten noteert Iris' oma in het schriftje. Nu reizen Iris en Eveline door het land en vertellen het verhaal van oma's schriftje, terwijl ze haar soep maken.
4 personen

Ingrediënten voor Salade bij soto ayam

Salade

  • 4 harten van artisjokken 
  • 300 g haricots vert (gekookt)
  • 1 halve komkommer in zeer dun reepjes gesneden 
  • 4 gele of rode tomaten, zonder pitten en in stukken gesneden
  • wat bieslook gesneden in stukjes van 3 cm
  • 2 takken dillen
  • 1 tl peterselie
  • 2 bloemen van courgette die in stukken zijn geplukt
  • 3 el olijfolie
  • 2 el sweet sauer saus
  • 1 el gembersiroop
  •  peper en zout.

​*De bereiding van dit recept op tv kan iets afwijken van deze omschrijving. 

 
 

Aan de slag

  1. 1

    Mix alles samen in een grote kom. Voeg er olijfolie sweet sauer sauce, gembersiroop en peter en zout toe. Serveer het in een diep bord. 

Eet smakelijk!

Laat je reactie achter