Salade bij soto ayam
Culinair expert Alain Caron ontmoet twee enthousiaste kookvriendinnen, Eveline en Iris. Zij maken soto ayam, een Indonesische maaltijdsoep. Hun inspiratiebron is een schriftje van Iris' oma. Tijdens haar detentie in een Japans interneringskamp probeert zij het hongergevoel te vergeten door met de andere gevangenen te fantaseren over gerechten. Die recepten noteert Iris' oma in het schriftje. Nu reizen Iris en Eveline door het land en vertellen het verhaal van oma's schriftje, terwijl ze haar soep maken.
Recept
Ingrediënten
Aantal personen 4-
Salade4harten van artisjokken
-
300 gharicots vert (gekookt)
-
1halve komkommer in zeer dun reepjes gesneden
-
4gele of rode tomaten, zonder pitten en in stukken gesneden
-
•wat bieslook gesneden in stukjes van 3 cm
-
2takken dillen
-
1 tlpeterselie
-
Salade2bloemen van courgette die in stukken zijn geplukt
-
3 elolijfolie
-
2 elsweet sauer saus
-
1 elgembersiroop
-
•peper en zout
-
Mix alles samen in een grote kom. Voeg er olijfolie sweet sauer sauce, gembersiroop en peter en zout toe. Serveer het in een diep bord.
- Eet smakelijk!
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.
