Was de sopropo en plaats het in een kommetje met zoutwater om de bitterheid iets weg te halen

Snij de sopropo dan in de lengte doormidden en haal met een lepel het witte, zachte deel eruit. Snij het dan in dunne halve maantjes.

Verwarm een scheutje olie in een wokpan en fruit hierin de ui en knoflook.

Zet het vuur onder de wok hoog en roerbak de sopropo 2 minuten terwijl je constant blijft roeren

Zet het vuur laag en laat de sopropo zo’n 5 minuten bakken op laag vuur.

Als de sopropo gebakken is, maak je er een lekker salade van met alle overige ingrediënten.