Snipper de ui, hak de tenen knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes.

Snijd het vlees in stukken van ongeveer 3 cm en verwarm een koekenpan met een scheutje olie. Bak de gember in de olie, voeg het vlees toe, roer goed door en bak vervolgens de masala mee. Roerbak dit ongeveer 1 minuut. Om vervolgens de knoflook, ui en tomaten 2 minuten mee te bakken.

Blus het vlees af met de kokosmelk. Voeg het water toe en roer de groentebouillon er doorheen. Breek vervolgens de serehstengels en de limoenbladeren en voeg dit ook toe.

Leg de madame Jeanette er bovenop, plaats de deksel op de pan en laat het vlees minimaal 3 uur stoven. Let op dat de madame Jeanette niet stuk gaat!

Ondertussen snijd je de kool julienne. Bak vervolgens de dunne reepjes kool in een koekenpan op een laag vuurtje zacht. Breng op smaak met een klein beetje peper en zout.

Snijd de bakbanaan in plakken van ongeveer een ½ cm dik. Tot slot bereid je de fonio volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Serveer de stoof met de fonio en de bakbanaan.

Voor het water met kiwi: schil de kiwi en snijd het in plakjes. Doe ze in een glas met water. Laat het intrekken voor ongeveer 10 minuten. Klaar is je water met kiwi!