Zoetzure garniture aigre doux met groene jenever paté

chef-kok
Alain Caron
Pate
Gerecht
Vegetarisch
Bereidingstijd
0-30 minuten
Menu
Hoofdgerecht
Gemiddelde waardering
2 personen

Paté voor de fijnproevers! Bekijk het recept van de zoetzure garniture aigre doux. Voor bij een groene jenever paté.

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Recept

Ingrediënten

Aantal personen
4
  • 1
    selderijstengel
  • 2
    bospeentjes
  • 1
    dunne prei
  • 100 gr
    doperwten
  • 100 gr
    sperziebonen
  • 100 gr
    bloemkool
  • 1
    tomaat
  • 2
    augurken
  • 1
    rode ui
  • 1 dl
    rode wijnazijn
  • 1 dl
    water
  • 1 el
    suiker
  • 1
    bergamot
  • olijfolie
  • peper en zout
  1. 1

    Snij voor de garnituur de groenten in kleine stukjes en kook ze kort in de marinade.

  2. 2

    Roer door elkaar en voeg naar smaak olijfolie, citrusrasp, zout en peper toe.

  3. 3

    Serveer met de groene jeneverpaté en stokbrood!

Eet smakelijk!

Wat vond je van het recept?

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!