Alain Caron

Parmentier met kaviaar.

Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

Alain Caron

Visschotel met een saus van strandkrabben

Leon Mazairac

Geglaceerde mosselen met eekhoorntjesbrood en een klassieke botersaus

Alain Caron

Scholfilet en pietermanfiler