Zo maak je het:

1. Schil de appels en haal de klokhuizen eruit. Je kan een appel per persoon rekenen. 
 

2. Maak een mengsel van 150 gram spijs, een eierdooier en schraap het binnenste van 1 vanillestokje.
 

3. Vul en bedek de geschilde appels met het mengsel van spijs en vanille.

4. Vervolgens pak je de met spijs bedekte appels in met roomboter-bladerdeeg. Dit doe je door de appel in het midden te leggen en de vier hoekjes om de appel heen dicht te vouwen. Vervolgens keer je de appel om en prik je een gaatje in de bovenkant. Op deze manier kan hete lucht en/of vocht ontsnappen. 
 

5. Bestrijk het bladerdeeg met een geklutst ei en strooi er suiker op. Zo krijgen de appels een mooi glanzend en zoet jasje. Het overgebleven vanille stokje kun je bijvoorbeeld gebruiken als appelsteeltje.

6. Bak de appels ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden (electrisch) of 180 graden (hetelucht).
 

7. Anne eet deze herfstappeltjes het liefst met een warme vanille-roomsaus. Dit kun je maken door vanille en kookroom te mengen. Je kunt ook een plantaardige kookroom gebruiken van bijvoorbeeld soja of haver als vegan optie. 

En dan hoef je alleen nog maar te genieten van dit herfstige toetje! Eet smakelijk!!