6x lekkere recepten die perfect zijn om te mealpreppen

Kruidige rijst met paprikakip is een uitstekende mealprep met kip en rijst. Daardoor heb je een complete maaltijd die na het opwarmen nog steeds lekker en smeuïg is.

Hoe bewaren? De paprikakip en rijst kunnen samen in één mealprep-bakje. Wil je de structuur van de rijst zo goed mogelijk behouden? Bewaar het dan gescheiden. Laat de maaltijd snel afkoelen en bewaar hem goed afgesloten in de koelkast voor maximaal 2-3 dragen of maximaal 3 maanden in de vriezer 

Tip: Bij het opwarmen kun je een klein scheutje water over de rijst verdelen om te voorkomen dat deze uitdroogt. 

Een grote pan pasta is ideaal wanneer je in één keer voor meerdere dagen wilt koken. Dit goulash recept combineert pasta met gehaktballetjes en een saus van onder andere tomaat, paprika en courgette.

Hoe bewaren? Maak je de maaltijd maar één of twee dagen vooruit? Dan kun je pasta en goulash samen in één bakje bewaren. Voor meerdere dagen is het lekkerder om de pasta en saus apart te bewaren. Pasta blijft namelijk vocht uit de saus opnemen en kan daardoor steeds zachter worden. Bewaar maximaal 2-3 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer

Tip: Kook de pasta eventueel iets steviger, pasta blijft namelijk vocht uit de saus opnemen en kan daardoor steeds zachter worden.

Eenpansgerechten en mealpreppen zijn een goede combinatie. Je hoeft maar één grote pan te bereiden en kunt de inhoud daarna direct over je mealprep-bakjes verdelen.

Hoe bewaren? Alles kan samen in één bakje. Verdeel het gerecht na het bereiden direct in porties en laat die snel afkoelen voordat je ze gekoeld bewaart voor maximaal 2-3 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer. Houd er wel rekening mee dat aardappel na invriezen en ontdooien iets van structuur kan veranderen. 

Tip: De komkommer kan je beter wel apart bewaren en na het opwarmen toevoegen.

Curry is misschien wel een van de beste gerechten voor mealpreppen en invriezen. De ruime hoeveelheid saus zorgt ervoor dat het gerecht bij het opnieuw opwarmen niet snel uitdroogt.

Hoe bewaren? Eet je de curry de volgende dagen? Dan kunnen curry en noedels samen in één bakje voor maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Wil je meerdere dagen vooruit koken of porties invriezen, bewaar de noedels liever apart van de curry. Zo voorkom je dat ze steeds meer saus opnemen en erg zacht worden.

Tip: Bewaar de geroosterde pinda's en eventuele verse bosui eveneens apart. Warm eerst curry en noedels op en strooi de toppings er vlak voor het eten overheen. Zo voeg je weer wat crunch en frisheid toe.

Ook stamppot kun je goed mealpreppen. Deze vegetarische paddenstoelenstamppot combineert aardappel met gemengde paddenstoelen, spinazie en brie. 

Hoe bewaren? De stamppot kan gewoon als complete portie in één bakje. Wil je zoveel mogelijk verschil in structuur behouden, bewaar dan eventueel wat amandelschaafsel apart en strooi dit pas na het opwarmen over het gerecht.

Tip: De bijbehorende tomatensalade kun je beter niet door de stamppot mengen. Maak of bewaar die apart en serveer hem koud naast de opgewarmde stamppot.

Een hartige taart mealpreppen is handig als je eens iets anders wilt dan een bakje rijst, pasta of stamppot. Deze is heerlijk gevuld met broccoli, ham, ei, room, crème fraîche en kaas. Bak één taart, laat hem afkoelen en snijd hem vervolgens in afzonderlijke porties. Zo heb je zonder veel extra werk meerdere lunches of avondmaaltijden voorbereid.

Hoe bewaren? Bewaar de taartpunten afzonderlijk in afgesloten bakjes voor maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Wil je porties langer bewaren, dan is hartige taart ook handig om per punt in te vriezen voor maximaal 3 maanden.

Tip: Warm de taart bij voorkeur opnieuw op in de oven of airfryer in plaats van de magnetron. Zo heeft de bodem een betere kans om weer wat steviger te worden.