Video in het kort

Kikkererwten zijn niet meer weg te denken uit onze keuken. We halen deze lekkere, voedzame boontjes van heinde en verre om hummus in alle varianten te kunnen maken, maar als het aan teler Pieter Risseeuw ligt, kunnen we in de toekomst kikkererwten van Nederlandse bodem eten. Ondanks dat de boon vooral gedijt in een zeer warm en vooral droog klimaat, is het Pieter toch gelukt om kikkererwten te telen in het Zeeuwse Schoondijke. Culinair schrijver Nadia Zerouali weet wel raad met dit echte, Zeeuwse kikkererwtje.