Video in het kort

Culinair expert Alain Caron is in Rotterdam om de speciale miso van Erika te proeven. De Japanse Erika komt uit een klein dorp in de buurt van Tokyo en is grootgebracht door haar overgrootmoeder. Toen ze voor haar studie in Europa terecht kwam, mistte ze de lekkere miso van thuis enorm. De supermarktversies die hier te krijgen waren, konden daar niet tegenop, dus is ze het zelf gaan maken. Ze heeft zelfs een speciale Nederlandse variant ontwikkeld met bonen van hier, zoals kapucijners, omdat ze die zo lekker vindt.