Mobiele kaasmaker Boekelo

Chef-kok Ramon Brugman is in Boekelo, een dorpje in de gemeente Enschede. Hier runt Jenny Stokkers-Tieberink met haar familie een biologische melkveehouderij.

koe
12 min

Video in het kort

Chef-kok Ramon Brugman is in Boekelo, een dorpje in de gemeente Enschede. Hier runt Jenny Stokkers-Tieberink met haar familie een biologische melkveehouderij. Eens in de zoveel maanden komt de mobiele kaasmaker, Henk van der Schoor, het erf oprijden. Hij maakt dan terplekke kaas van de rauwe melk van Jenny's koeien. Na een intensief dagje op de boerderij, waarop Ramon voor het eerst in zijn leven koeien melkt, maakt hij ook nog wat lekkers met de kaas.