Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat koken met een heel bijzondere vrucht: de jackfruit. Deze exotische vrucht groeit in landen als Thailand en Maleisiƫ en is de grootste boomvrucht ter wereld.
7 minuten
Video in het kort
Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat koken met een heel bijzondere vrucht: de jackfruit. Deze exotische vrucht groeit in landen als Thailand en Maleisiƫ en is de grootste boomvrucht ter wereld. Maar het mooiste aan de vrucht is het vruchtvlees: dat heeft een structuur die lijkt op vlees, waardoor het heel goed als vleesvervanger kan worden gebruikt. Nadia weet haar handen te leggen op een verse jackfruit. Ze weet het achttien kilo wegende gevaarte nog net naar een keuken te slepen waar ze een stoofschotel maakt waar menig vleeseter door zou worden bedot en menig veganist van in de war zou raken.