20 december 2019

Syrisch ijs maken met Nadia

Sari komt uit een echte ijsmakersfamilie in Damascus en vluchtte vier geleden naar Nederland. Na een zware tijd met al het oorlogsgeweld op zijn netvlies, gaat Sari aan de slag met wat hij als geen ander kan: ijs maken op traditioneel Syrische wijze. Arabisch ijs is meer 'stretchy' en Nadia weet er wel raad mee.
Syrisch ijs
5 min

Video in het kort

Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat aan de slag met het BinnensteBuiten-kerstdessert. Hoofdingrediënt van dit feestelijke 'toetje' is het Syrische ijs van ijsmaker Sari Badawi. Sari komt uit een echte ijsmakersfamilie in Damascus en vluchtte vier geleden naar Nederland. Na een zware tijd met al het oorlogsgeweld op zijn netvlies, gaat Sari aan de slag met wat hij als geen ander kan: ijs maken op traditioneel Syrische wijze. Arabisch ijs is meer 'stretchy' en Nadia weet er wel raad mee.

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!