Appelcompote

chef-kok
Ramon Brugman
Cider
Gerecht
Vegetarisch
Bereidingstijd
0-30 minuten
Menu
Taarten en lekkernijen
Gemiddelde waardering
4 personen

Chef-kok Ramon Brugman ontmoet Andreas Giel die zelf cider maakt. In veel Europese landen is deze alcoholische drank van vruchten een bekend fenomeen, maar in Nederland is het minder bekend. Ramon laat zich inspireren en maakt er een lekkere snack bij.

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Recept

Ingrediënten

Aantal personen
4
  • 2 dl
    appelcider
  • 1,5 el
    suiker
  • 1
    stukje citroenschil
  • 1
    appel
  • 1 tl
    aardappelzetmeel
  1. 1

    Breng de appelcider aan de kook en voeg de schil van citroen toe, samen met de suiker.

  2. 2

    Snij de appel in kleine blokjes en voeg toe bij de cider.

  3. 3

    Haal de citroenschil eruit. Los het zetmeel op in een beetje water, voeg een klein scheutje toe aan het appelmengsel en laat het binden. Laat vervolgens afkoelen.

Eet smakelijk!

Wat vond je van het recept?

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!