Bietjessalade met tijmmayonaise

culinair expert
Alain Caron
Bietjes en tijmmayonaise (115)
Gerecht
Bereidingstijd
0-30 minuten
Menu
Voor- en bijgerecht
Gemiddelde waardering
9 personen

Alain ontmoet oude bekenden van het programma. En hij maakt zijn beroemde bietjes met tijmmayonaise, nootmuskaat, sla en geraspte kaas. Op 16 en 17 september vindt het eerste BinnensteBuiten Festival plaats in de Lage Vuursche bij Buiten in de Kuil, vlakbij Kasteel Drakensteyn. In deze uitzending zie je een sfeerverslag van dit geweldige weekend in aanwezigheid van diverse BinnensteBuiten-experts. Zo zijn er kookdemonstraties met lekkere recepten van culinair expert Alain Caron en chef-koks Leon Mazairac en Sharon de Miranda. Sommeliers Lendl Mijnhijmer en Milton Verseput delen kun kennis over wijn, met en zonder bubbels. Vogelaar Camilla Dreef gaat in de bossen op zoek naar vogels en boswachter Marieke Schatteleijn laat ook hier bijzondere plekken zien waar veel over te vertellen is. En tuinspecialist Martin Stuger geeft tuintips en laat zien hoe je zelf een verticale tuin kunt maken.

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Recept

Ingrediënten

Aantal personen
4
  • 2
    rode bietjes
  • 2
    gele bietjes
  • 4
    volle el mayonaise van goede kwaliteit
  • 4
    takjes verse tijm geplukt en fijngehakt
  • een kleine hoeveelheid geraspte nootmuskaat
  • 2 el
    mosterd vinaigrette
  • 250 g
    mesclun sla gemixt met vinaigrette
  • 65 g
    geraspte oude kaas
  1. 1

    Pel de rode en gele bietjes en snij deze in 8 delen. Doe de mayonaise in een kleine kom en meng deze met de fijngehakte tijmblaadjes. Meng de sla met de mosterd vinaigrette.

  2. 2

    Verdeel de tijmmayonaise op een sierlijke manier over het gehele bord. Verdeel de stukjes biet en de mesclun sla evenredig in het midden. Verdeeld hierover de geraspte nootmuskaat. Maak het geheel af met de geraspte kaas. Serveer het lauw warm, in ieder geval niet koud!

Eet smakelijk!

Wat vond je van het recept?

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!