Sharon de Miranda, expert bij BinnensteBuiten

Broodje pulled sprinkhaan

Name: Broodje pulled sprinkhaan | BinnensteBuiten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Vlees
Ingredients: 1 stokbrood (naar keuze); 200 gram pulled sprinkhaan (of pulled chicken; pork of mushrooms); 4 el BBQ saus; 200 gram witte kool; 3 el mayonaise; 1 el witte wijnazijn; 2 stengels bleekselderij; 100 gram maïs; 1/2 rode ui; 1 limoen; 10 gram platte peterselie

Chef-kok Sharon de Miranda gaat aan de slag met een heel bijzonder broodje: pulled sprinkhaan. Smaakvol en binnen een handomdraai op tafel!

Gerecht Vlees

Bereidingstijd 15 minuten

Menu Voorgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

Voor 4 broodjes:

1

stokbrood (naar keuze)
200 gram

pulled sprinkhaan (of pulled chicken, pork of mushrooms)
4 el

BBQ saus
200 gram

witte kool
3 el

mayonaise
1 el

witte wijnazijn
2

stengels bleekselderij
100 gram

maïs
1/2

rode ui
1

limoen
10 gram

platte peterselie

Snijd de witte kool in repen (zo dun mogelijk), snipper de rode ui, hak de peterselie fijn en snijd de bleekselderij.
Meng dit met de mayonaise, azijn en de maïskorrels goed door elkaar. Breng het eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
Snijd het stokbrood in vier gelijke stukken en beleg deze met de koolsalade en wat pulled sprinkhaan. Je kunt deze even opwarmen en warm serveren, maar ook koud! (Als je niet aan pulled sprinkhaan kunt komen, kun je dit vervangen met pulled chicken, pork of mushrooms).
Maak het af met de BBQ-saus, een partje limoen en een blaadje peterselie voor de kleur.
Eet smakelijk!