Snij de courgette in blokjes , snipper het uitje en hak de tenen knoflook fijn.

Fruit de gesnipperde ui samen met de knoflook en voeg de courgettes toe. Bak de courgette gaar op middelhoog vuur.

Blus het af met de kokosmelk en pureer het met een staafmixer tot een egale soep. 

Doe wat basilicum in een maatbeker en schenk er een flinke scheut olie bij. Pureer dit met een staafmixer tot een basilicum olie.

Serveer de soep uit met een paar druppels olie.