Grietfilet met witlof
Culinair koken met Alain! We maken grietfilet op een bedje van witlof met piment d’espelette en pom pom blanc.
Recept
Kookmodus
Zet de kookstand aan om te voorkomen dat je scherm dimt of uitgaat.
Ingrediënten
Aantal personen 4-
260 grgrietfilet
-
2kleine appels
-
2stronken witlof
-
2citroenen
-
1ui
-
60 grworst
-
40 grpomp on blanc
-
•olijfolie
-
•peper en zout
-
Verhit de olie en bak de griet in 12-15 minuten aan beide kanten mooi bruin.
-
Intussen rasp je de citroenschil en snijd je de appel in kleine blokjes.
-
Vervolgens bewaar je de mooiste witlofbladeren en snijd je de overige bladeren in stukjes. Samen met de geraspte citroenschil en stukjes appel marineer je die in de olijfolie.
-
Snij de worst in kleine reepjes, de zwam in stukken en snij de ui. Deze bak je samen met de witlof zachtjes aan. Breng op smaak met peper en zout.
- Eet smakelijk!
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.
