Open dolmadaki met Khritaraki en garnalen

Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Milton Verseput ontdekken een heuse wijngaard midden in Den Haag.

Gerecht Vis

Bereidingstijd 30-60 minuten

Menu Voor- en bijgerecht

Recept

Aantal personen 4

Week de wijnbladeren nadat ze zijn schoon gespoeld een half uur in lauw water.
Kook de pasta in water met een snufje zout goed gaar.
Laat afkoelen in de koelkast
Hak de kruiden fijn en doe de garnalen er door.
Verwarm deze samen met de kreeftenbisque.
Leg in een diep kommetje de wijnbladeren en besprenkel met wat olijfolie.
Doe de warme rijstpasta met de bisque en garnalen er op. Werk af met wat gehakte kruiden.
Eet smakelijk!