Romige maïssoep met rode peper
Soms heb je toch gewoon zin in écht comfortfood? Deze maïssoep van onze chef-kok Geneal Harreman met kokosmelk is verrassend lekker en zó gemaakt. Perfect als lunch, voorgerecht of snelle avondmaaltijd. Ga jij dit proeven?
Recept
Kookmodus
Zet de kookstand aan om te voorkomen dat je scherm dimt of uitgaat.
Ingrediënten
-
1 elmosterdzaad
-
1 elkurkuma
-
2witte ui
-
2tenen knoflook
-
100 grboter
-
1rode peper
-
900 mlkokosmelk
-
200 mlbouillon
-
3blikken maïskorrels
-
10 grbieslook
-
100 mlzure room
-
Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de knoflook fijn. Verhit de pan op middelhoog vuur samen met de boter en voeg dan de mosterdzaadjes toe.
-
Voeg dan de ui en knoflook toe en roer dit goed door terwijl het stooft. Snijd de rode peper in dunne plakjes en voeg dit toe aan de pan, voeg dan de kurkuma toe en laat dit even zachtjes stoven.
-
Voeg de maiskorrels toe en roer dit goed door, voeg dan de kokosmelk en bouillon toe en laat dit even zachtjes pruttelen. Pureer de soep fijn.
-
Snijd de bieslook fijn en schenk de soep in soepkommen, garneer de soep af met de zure room en bieslook.
- Geniet van je maïssoep!
