Snijd de kip in fijne blokjes en bak deze aan in een scheutje olijfolie. Snipper de ui en knoflook en bak mee met de kip.

Rasp één citroen en voeg de rasp toe, samen met het sap van twee citroenen. Voeg de room en crème fraîche toe en breng aan de kook. Laat de saus inkoken totdat deze lekker dik is geworden.

Kook ondertussen de spaghetti al dente en voeg deze met een beetje kookvocht toe aan de saus.

Maak het gerecht af met vers gesneden kruiden en breng op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat de saus goed in de pasta trekt. Serveer met wat citroenrasp en vers geraspte Parmezaanse kaas.