Verwarm de oven voor op 200 graden. Prik de cherrytomaatjes met een scherp mes een beetje in en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi de tomaten met olie, peper, zout en wat oregano en bak ze 10 min af in de voorverwarmde oven. 

Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Snijd de kippendijen in stukken van ongeveer 3 cm en hak de tenen knoflook fijn.  Bak eerst de knoflook en daarna de kip goudbruin. 

Snijd de champignons in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak deze ook goudbruin. Blus af met de witte wijn en verkruimel het bouillonblokje erbij. Roer het goed door en als de witte wijn verdampt is, voeg je de kookroom toe. 

Breng het aan de kook en rasp als laatste de Parmezaanse kaas erdoor (bewaar wat kaas voor de garnering). Voeg de peterselie en de gesneden bosui toe.

Kook de pasta volgens de bereidingswijze beetgaar.

Ga verder met het bakken van de knoflook. Snijd de teentjes zo dun mogelijk. Verwarm de koude olie en de knoflook samen op in een pan op middelhoog vuur. Zodra de knoflook goudbruin kleurt, verwijder je de knoflook met een zeefje uit pan.

Leg eerst de pasta op het bord. Daarna de saus, tomaten, gefrituurde knoflook, Parmezaanse kaas en een paar blaadjes rucola.