Voor de bodem van het taartje neem je 4 plakjes bladerdeeg. Leg deze bovenop elkaar en steek er een rondje met een diameter van 9 cm uit. Bak deze bodem af in de oven. 

Was de aardbeien en de pruimen. Droog ze en snijd ze in 4 partjes.

Rasp de limoen.

Meng de rozenbotteljam met de mascarpone, de crème de cassis en de rasp van de limoen.

Smeer dit mengsel op het bladerdeeg en leg om en om de pruimen en de aardbeien erop in een mooie rozetvorm.

Bestrooi met wat poedersuiker en flambeer de bovenkant met een gasbrander.

Doe er daarna nog wat kleine blaadjes munt op.