Salade met schapenkaas en zeegroenten

culinair schrijver
Nadia Zerouali
Salade met schapenkaas (99)
Gerecht
Bereidingstijd
0-30 minuten
Menu
Taarten en lekkernijen
Gemiddelde waardering
3 personen

Een nieuw gezicht maakt haar opwachting in BinnensteBuiten: culinair schrijver Nadia Zerouali ontmoet voor het programma mensen die enthousiast bezig zijn met een bijzonder product. Zoals Jan Willem Bakker. Hij houdt op Texel schapen en maakt bijzondere kaas van de schapenmelk. Nadia maakt er ter plekke een salade mee.

*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.

Recept

Ingrediënten

Aantal personen
4
  • 100 g
    ijskruid
  • 100 g
    lamsoortjes
  • 100 g
    zeevenkel
  • 100 g
    salty fingers
  • 3
    rijpe tomaten
  • 100 g
    Texelse schapenkaas
  • 1 dl
    frisgroene olijfolie
  • 4 el
    sherry azijn
  • versgemalen zwarte peper
  • eetbare bloemen

Bereiding

  1. 1

    Was en droog de zilte groenten. Halveer de tomaten en knijp ze uit boven een kom. Gebruik de tomatenvellen voor bijv. een snelle tomatensalade of saus.

  2. 2

    Rasp flink wat kaas in de kom, schep de olijfolie erdoor. Breng de dressing op smaak met wat sherry azijn en peper.

     

  3. 3

    Meng de ziltige groenten losjes door elkaar en verdeel over 4 platte borden. Schep er wat dressing over, garneer eventueel met oesterblad en eetbare bloemen. Rasp er wat extra kaas over en serveer direct. 

Eet smakelijk!

Wat vond je van het recept?

Meer inspiratie?

Meld je aan voor meer binnen en buiten inspiratie!