3 minuten

Leon Mazairac - Foto: Dorenda van Knegsel

Tosti met stroop van zomerfruit

Name: Tosti met stroop van zomerfruit | BinnensteBuiten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 125 ml perenstroop; één krentenbrood; 100 gram oude kaas (boerenopleg); 1 teentje knoflook; 1 in ringen gesneden witte ui; 100 ml eigengemaakte ketchup; 1 dl soya; 1 rood pepertje; tosti-ijzer

Chef-kok Leon Mazairac maakt een ambachtelijke tosti met boerenkaas, knoflook en ui. Hij maakt het af met een stroop uit Wapenveld met soya en rode peper. Bourgondisch genieten!

Gerecht Vegetarisch

Bereidingstijd 30 minuten

Menu Voorgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

Voor de tosti

125 ml

perenstroop
•

krentenbrood
100 gram

oude kaas (boerenopleg)
1 teentje

knoflook
1

in ringen gesneden witte ui
100 ml

eigengemaakte ketchup
1 dl

soya
1

rood pepertje
Benodigdheden

•

tosti-ijzer

Kook de stroop in met een pepertje en de sojasaus. Zet hem apart als het een mooie, dikke stroop geworden is.
Snijd het krentenbrood in plakken. Wrijf het in met een beetje knoflook. Beleg de tosti met de kaas en lak af met de ingekookte stroop. Doe daar een plak krentenbrood bovenop en herhaal de vorige stap.
Rooster in een tosti-ijzer (niet te hard aandrukken) of eventueel in de oven op grill-stand tot de kaas smelt!
Server er eventueel nog een frisse salade bij!
Eet smakelijk!